土豆烧牛肉
2024-08-04 21:02:08 2130
菜肴特点：色泽红润 牛肉软烂 口味醇香
Details of ingredients
Technique
Steps to make 土豆烧牛肉
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1.备牛肉![]()
2.牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水![]()
3.备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂![]()
4.坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色![]()
5.牛肉沥干水分，入锅上糖色![]()
6.锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫![]()
7.加料酒![]()
8.放炖肉料包 山楂![]()
9.另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。![]()
10.倒入锅中![]()
11.放入生抽![]()
12.土豆洗净去皮![]()
13.切成滚刀块![]()
14.土豆入开水焯制，10秒后捞出![]()
15.放盐![]()
16.土豆入锅![]()
17.中小火炖20左右分钟即成
