色彩的世界——蓝色渐变戚风蛋糕
2024-07-30 00:02:47 80
今天是老公生日，本想好好做个蛋糕，结果网线路由器出问题，只能做个简单的，蛋糕裱花也是刚刚学习，拿出献丑了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 色彩的世界——蓝色渐变戚风蛋糕
![]()
1.蛋黄蛋白分别打入无油无水碗中，蛋黄加入细砂糖搅打均匀。不要把蛋黄打发（颜色发淡）![]()
2.再加入牛奶、色拉油，拌均。![]()
3.筛入低粉，拌至顺滑。![]()
4.蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。![]()
5.将蛋白的三分之二分两次加入蛋黄糊中，分别用翻拌或切拌的手法拌至均匀，再将此蛋糊倒进余下的蛋白糊中翻拌或切拌均匀。![]()
6.装入8寸蛋糕模，最好是活底不防粘的。震出汽泡，烤箱预热170度，上下火中下层，45-50分钟，插入牙签无粘糊即可。![]()
7.出炉倒扣冷却脱模，用刀刮一下四周及底部轻松脱模。![]()
8.淡奶油加细砂糖打发至九分，从浅色开始，裱完一个颜色，加入几滴食用色素，裱完再加几滴，逐渐加深，用菊花曲奇的裱花嘴。
