麻团
2024-07-29 15:02:23 334
很多年，麻团，依然还在儿时的记忆中。喜爱吃甜食的我，小时候经常会买两个麻团，安静细品它的甜香软糯，那甜美滋味久留心底。长大了无论走到哪里，只要看到这圆圆的沾满了脆香芝麻的麻团，一种亲切感便油然而升，勾起我许多的美好回忆......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻团
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1.将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀。![]()
2.和成光滑的面团（无需饧面）。![]()
3.准备好馅料红豆沙。![]()
4.将和好的面团分成大小相等的剂子。![]()
5.取一个剂子，按扁后放入豆沙馅。![]()
6.在手心揉成圆球。![]()
7.将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状。![]()
8.所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸。![]()
9.炒锅添多半锅油，开小火。![]()
10.待油温四五成热时将麻团依次全部放入。![]()
11.其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀。![]()
12.小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金黄色后捞出。![]()
13.控油后装盘，金灿灿而且油润润的，又甜又香哦！
