儿时的冰糖葫芦
2024-07-29 12:04:07 305
冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着那酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
～～～～～～～
一首老歌，承载了多少儿时的记忆；小时候，逛庙会、看戏、上街，遇上扛着棍子，上面插满一串串红果果的，我都会让爸爸妈妈给我买；记得小时候有一次，只听到外面一声喊“冰糖葫芦喂”，我赶紧就探出头去看，看看是卖糖葫芦的，就赶紧跑到妈妈跟前，说要吃糖葫芦，妈妈说，只要你自己去叫回家门口来，我就给你买；吃货，就是从小养成的，我赶紧二话没说，就往外跑，谁知一转眼功夫，这个好家伙，已经到村口了，我就边跑边喊，“我妈妈说要买糖葫芦”～～～，还好，最后被我追上了，可是没有钱啊，于是好说歹说，才把这个师傅领回家，终于吃上我喜欢的酸酸甜甜的冰糖葫芦；现在，妈妈还经常会讲起，我那时候的这股劲；妈妈说记得那时候我也才7、8岁的样子～～
现在正是山楂季，亲手给孩子们做这个冰糖葫芦，更健康更美味，也回忆自己儿时的味道～～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 儿时的冰糖葫芦
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1.山楂季，山楂洗净，用盐搓洗下，继续用水冲干净；![]()
2.山楂两头都去蒂，洗净；![]()
3.用牙签棒，串好，我为了方便孩子吃，用短的牙签，也可用长的烧烤用的竹签棒；![]()
4.冰糖和水准备好，冰糖和水的比例2:1；![]()
5.冰糖和水倒入平底锅中，大火，烧开，不停的用铲子搅拌；会出现很多的泡泡；![]()
6.慢慢的会出很多的气泡，改小火，慢慢的气泡会越来越密集，颜色也慢慢的会变黄；这时候需要用筷子的头蘸下，放入凉水中试下，如果，咬去粘在筷子上的糖还会粘牙那就继续小火煮；![]()
7.如果，蘸取的糖，放凉水中，立刻变硬，咬去有脆感，那就说明火候刚好，可以关火了，这时候可以放入白芝麻；搅拌；![]()
8.把串好的山楂放入锅中，滚下，沾满糖，放在抹过油的盘子里，待凉就可以了；![]()
9.成品![]()
10.成品
