菜心烩银耳
2024-07-28 06:00:25 81
第一次吃到咸的银耳时就觉得很惊艳，以前吃银耳一般都是炖甜汤，现在换种吃法也是很不错的，嫩嫩的菜心，（根本就还没长大就被辣手摧花了，），脆脆的银耳，香浓的汤汁，一碗菜，什么都有了，配碗饭，就是美味的一餐，
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菜心烩银耳
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1.银耳提前泡发好，![]()
2.煮10min左右，![]()
3.捞起，迅速过凉水，可以多过几道，（这样能让银耳更脆，）![]()
4.过好凉水的银耳就准备好了，![]()
5.肉切薄片，红椒切丝，![]()
6.热锅下油，快速翻炒肉片，放适量盐，![]()
7.变色后加入红椒丝翻炒均匀，![]()
8.加入适量高汤，（没有高汤用浓汤宝也可以的，用过几次，感觉还不错，这次高汤用的是骨头汤，），下银耳，待汤汁收了三分之一后放入菜心，待菜心熟了，大火收成浓汁用适量盐调味即可，
