蒜茸粉丝蒸虾
2024-07-23 21:02:06 19005
这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜茸粉丝蒸虾
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1.粉丝用清水泡软。![]()
2.虾去头去虾线。![]()
3.将虾沿背部剖开。![]()
4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）![]()
5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。![]()
6.将剖好的虾摆好造型。![]()
7.将蒜和青椒红椒切末。![]()
8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。![]()
9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。![]()
10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）
