苦瓜炒鸭蛋

1.鸭蛋洗一下皮。

2.敲入碗中。

3.加少许盐搅散。

4.苦瓜洗净，去瓤，切丝。

5.锅烧热放少许油，再倒入鸭蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入苦瓜加少许盐调味，翻炒均匀即可。

6.出锅装盘。

7.美味！