花涧香展
2024-07-22 09:04:23 24
看十二道锋味，学做谢大厨的美味！
谢大厨说这道菜是一道非常非常随意的菜，而且它可以犯错的地方很少。看节目的时候，听到大厨说到这句话，马上就心痒，忍不住想动手，真真动起手来，却不像帅哥说的那般容易。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花涧香展
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1.牛腱子肉首先用煮锅烧开水焯水一下。![]()
2.煮好的肉洗去浮沫控干。![]()
3.所有调料备好。![]()
4.取一口深锅，锅内放油，油热放入姜片、葱大火爆香。![]()
5. 放入桂皮、大料、草果，冰糖倒入绍兴酒、鸡汁、耗油和酱油，再倒入约七杯水，放入唐河盐，转调小火。![]()
6.放入牛腱子肉，再倒入八宝茶，炖制三个小时。![]()
7.将沙河粉中倒入两滴食用油，搅拌抓匀，让沙河粉全部沾上油![]()
8.取煎锅，将沙河粉平铺在锅底，两面煎至焦脆。![]()
9.煎好的沙河粉装盘。![]()
10.煮好的牛腱子肉捞出逆纹切成片。![]()
11.肉片放在煎好的沙河粉上，一起摆盘即可。
