年宴菜—全家福
2024-07-21 06:02:17 864
现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，总要挤出点时间回家看看父母，陪他们话话家常。
蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。http://home.meishichina.com/space-307400-do-blog-id-273743.html
全家福寓意：
有些地方叫这个菜为大杂绘，但在湘菜里称之为全家福；即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。
这道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜，味美。普通的食材创造出经典的美味，我做的没肉丸。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 年宴菜—全家福
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1.成菜主料：蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。![]()
2.成菜配料。![]()
3.黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。![]()
4.火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。![]()
5.白菜心清洗干净。![]()
6.锅烧热放入猪油，香菇爆香。![]()
7.加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。![]()
8.加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。![]()
9.加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。
