白梗菜烧豆腐
2024-07-19 18:02:38 20
有时候去超市真的很迷糊，
明明就是小青菜，
非整出那么多名字出来，
什么油菜，
上海青，
细菜，
毛白菜，
白梗菜。
今天就是吃这个叫白梗菜的家伙。
我倒看看烧出来和青菜有多大区别。
哦，
烧好后，
尝了尝，
这种菜的菜梗非常硬，
感觉很老的那种，
哈哈，中奖了，
我还是蛮喜欢这种有嚼头的菜菜的。
和豆腐搭配起来，
一硬一软，
还蛮互补的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白梗菜烧豆腐
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1.所有食材准备好。![]()
2.白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。![]()
3.洗净的菜菜，切成段，备用。![]()
4.豆腐洗净，切成小块，备用。![]()
5.炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。![]()
6.将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。![]()
7.加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。![]()
8.菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻，不过我的炒锅会粘锅，只能锅铲不时的翻动了）。![]()
9.大约炒1分钟左右，倒入菜叶子下锅翻炒。![]()
10.菜叶子变色变软后，即可关火装盘。
