酱爆回锅肉
2024-07-18 09:02:26 299
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱爆回锅肉
![]()
1.五花肉切薄片![]()
2.平底锅开小火，不放油，将五花肉片平铺入锅，再滴几滴香油，将猪油逼出![]()
3.煎完一面换另一面再煎![]()
4.不时用铲子拨拨，不要粘锅，煎至瘦肉金黄，肥肉透明盛出，待用，猪油留锅中![]()
5.豆干斜着片成片，用开水焯熟![]()
6.羊角椒切片![]()
7.切好青红椒![]()
8.葱白也斜着片![]()
9.锅中猪油烧热，先下葱白爆锅![]()
10.加羊角椒片青红椒末快速翻炒断生，千万不要炒老了![]()
11.加入焯熟的豆干片和五花肉片![]()
12.迅速加入黄豆焖酱翻炒均匀![]()
13.翻炒均匀![]()
14.加鸡精，出锅咯
