黑芝麻月饼
2024-07-17 21:04:06 100
经典黑芝麻月饼，全家人都爱吃。今年的中秋节过得特别有意义，从选料到做馅，到最后制饼，都亲历亲为，只为让家人吃到最有爱，最好吃，最健康的月饼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑芝麻月饼
![]()
1.将200克黑芝麻炒熟，用料理机打成粉，![]()
2.加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀，![]()
3.再加入30克芝麻油，![]()
4.搅拌成团，即为黑芝麻馅，![]()
5.碗中加入75克糖浆，25克玉米油，再加入2克枧水，![]()
6.用打蛋器充分搅拌融合，![]()
7.筛入100克低筋面粉，![]()
8.用刮刀拌匀成团，入冰箱冷藏30分钟，![]()
9.将黑芝麻馅分成30克/份，月饼皮分成20克/份，![]()
10.取一个月饼皮按扁，![]()
11.放上黑芝麻馅，从下往上搓着收口，![]()
12.如此全部做好，![]()
13.用月饼模具压成月饼，![]()
14.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，![]()
15.取出刷上蛋黄液，![]()
16.入烤箱，再烤10分钟即可。
