草莓蛋糕

1.准备好草莓。

2.去蒂，清洗干净。

3.取一半切成末待用。

4.准备好做蛋糕的材料。

5.碗中加入牛奶和油。

6.搅拌至无油星，乳化。

7.加入低筋面粉。

8.划Z字搅拌均匀。

9.加入蛋黄。

10.同样划Z字翻拌均匀，蛋黄糊就好了。

11.糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提取打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。

12.蛋白霜和蛋黄糊。

13.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

14.翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

15.拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，同样不要画圈搅拌，以免消泡。

16.蛋糕糊就好了。

17.倒入模具中，震出气泡,放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整。

18.蛋糕就好了。

19.平均分成三片。

20.200克淡奶油加20克糖打至8分发夹心用，留一半打7分发抹面用。

21.放好蛋糕托，抹上少许奶油，以免蛋糕滑动。

22.放上一片蛋糕。

23.挤上奶油。

24.放上草莓，再挤上奶油，抹平，再盖上一片蛋糕 ，这步再重复一遍。

25.最后盖上一片蛋糕，放入冰箱冷藏半小时。

26.取出蛋糕，抹面。

27.抹好面的蛋糕体。

28.用花嘴挤出花型，摆上草莓装饰，筛上防潮糖粉。

29.好了。

30.美美的蛋糕就好了。