船点---鸭子
2024-07-16 14:59:23 1196
船点的品种很多，这款鸭子船点是稍微有点复杂的一个品种。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 船点---鸭子
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1.澄粉和糯米粉混合，用滚开的水烫面，稍微冷却一下，加一小勺色拉油揉成面团。![]()
2.取一小块面团压扁，包入豆沙馅心。![]()
3.收好口，包成椭圆形，一边搓成细条，形成鸭脖子，另一边捏出鸭尾巴。![]()
4.把鸭脖弯曲，捏出鸭头和鸭嘴。![]()
5.用U形刀压出背部的羽毛。![]()
6.搓细条做出翅膀边缘的羽毛。![]()
7.做翅膀的大羽毛，搓细条压扁，用细竹签在中间压一条纹路。![]()
8.两边压一下，形成一根大的羽毛。![]()
9.同样的方法多做出几根。![]()
10.一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。![]()
11.同样的方法，做的稍短一点，用蛋清沾粘，做出第二层翅膀羽毛。![]()
12.最后做出小羽毛。![]()
13.同样的步骤做出另一边的翅膀。![]()
14.胡萝卜煮熟压泥和澄粉揉成黄色面团，做出鸭嘴和眼睛，用黑芝麻点缀眼睛。这样就做好了一只鸭子。![]()
15.同样的方法做出另一只不同形态的鸭子。![]()
16.做好后放入蒸笼蒸熟。![]()
17.点缀装盘。
