清炖萝卜牛肉

2024-07-15 17:59:25 45

清炖萝卜牛肉
牛肉软糯,萝卜清爽,汤汁回甘。

Details of ingredients

  • 牛肋条800g
  • 白萝卜一根
  • 干辣椒节十个
  • 少许
  • 料酒一瓶盖
  • 香菜少许
  • 小葱少许
  • 少许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间三小时

Steps to make 清炖萝卜牛肉

  • 1.牛肋条买回用清水浸泡一会,中途换两次水。
  • 2.改刀切小块,冷水放入锅里,放一瓶盖料酒,准备焯水。
  • 3.水开后打掉血沫,保持中火一分钟。
  • 4.重新起锅水,放入姜和几节干辣椒节。
  • 5.烧开后改小火,慢炖一个半小时。
  • 6.牛肉炖好后,放入洗净改刀的白萝卜。
  • 7.继续炖十分钟左右,萝卜熟透即可。
  • 8.关火调入少许盐,吃时撒香菜和小葱。
  • 9.汤汁不油腻且回甘哦,配个锅盔或者馍就完美啦。
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