果蔬皮冻
2024-07-14 06:01:32 130
我春佳节猪皮冻一直在冷菜系中备受欢迎。它筋道的口感，凉爽韧弹、可以搭配蔬菜制作、配以水果装饰摆盘，造型独特、美观漂亮、秀色可餐。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 果蔬皮冻
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1.已处理好的猪皮，放入锅中回软。![]()
2.将煮软后的猪皮切成丝，放入锅中再煮制手指能捏动即可。![]()
3.将猪丝倒入不锈钢盆中隔水蒸2个小时，取出后晾至温放入模具中，再将西兰花取小朵焯水后放入猪皮丝上。![]()
4.冷藏好的猪皮冻取出。![]()
5.先切去不规则的四边。![]()
6.再切成方型块。![]()
7.将皮冻摆入盘中。![]()
8.将小金桔切成花样形状。![]()
9.摆放盘中即可，美观漂亮、造型独特、小金桔也可同时食用呦。![]()
10.中间放一朵玫瑰花，使皮冻别具一格。
