鹌鹑蛋拌苦瓜
2024-05-07 06:02:44 318
夏天炎热,很容易上火,补水的同时还应该吃点“苦”,苦味食物首先想到的就是苦瓜了,它能消火,更有利于身体健康,但它的苦味真的不是每个人都喜欢的,所以加一点料让它变得美味就很好了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鹌鹑蛋拌苦瓜
- 1.准备好所需要的食材,虾去虾线清洗干净。
- 2.虾清洗干净,去掉虾线,锅里放入适量的清水,葱段姜片下锅煮熟。
- 3.苦瓜从中间竖着切开,去掉里面的瓤,切成小块。
- 4.鹌鹑蛋清洗干净,温水下锅煮熟,通常开锅后2分钟即可关火取出,煮好的鹌鹑蛋投入到冷水里,这样比较容易去壳。
- 5.将去壳的鹌鹑蛋从中间切开,斜着切开比较好夹,也更容易入味。
- 6.取一只空碗,将酱油、生抽、蚝油、米醋、糖倒入碗里搅拌均匀。
- 7.将调好的酱浇到鹌鹑蛋的蛋黄上,这样更容易入味,再拌入苦瓜,虾去壳摆在旁边,最后撒少许的黑胡椒味道会更丰富,更好吃。