苦瓜炒藕片
2024-07-12 00:01:30 1071
#莲藕#分享一道最适合秋天吃的菜，清脆爽口，香辣下饭，同时还具有清热解毒，降燥润肺的功效；做法更是简单，10分钟就能上桌，大家不妨来试一试哟！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苦瓜炒藕片
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1.准备好食材。![]()
2.蒜头去皮，苦瓜切去两头、再对半切开，然后用勺子刮去内瓤。![]()
3.清洗干净，用刀到切成薄片。![]()
4.其它食材也清洗干净，香葱切末、干辣椒切圈、蒜头和莲藕切片。![]()
5.锅中水开，放入少许食用油、白糖和食盐。![]()
6.放入藕片，焯烫1分钟左右，捞出。![]()
7.接着把苦瓜放进去焯烫30秒，至变色后捞出。![]()
8.和藕片一起迅速过凉、沥干，可保持颜色翠绿和清脆的口感。![]()
9.锅热倒油，下入葱、蒜和干辣椒爆香。![]()
10.放入苦瓜和藕片，大火翻炒。![]()
11.然后加入少许的食盐，翻炒均匀，即可出锅。![]()
12.简单快手的苦瓜炒藕片就做好了。![]()
13.吃上一口，莲藕的清甜，刚好中和了苦瓜的苦味，清脆爽口，香辣又下饭。
