白面、玉米面萝卜肉包子
2024-07-08 14:58:49 720
蒸馒头时加入少量玉米面，不仅可以增加营养，还能增加喧软美味的口感。家里正好有我姐送的玉米面，今天蒸包子放上1勺，出锅时不仅散发着玉米的香味，吃起来更是柔软好吃！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白面、玉米面萝卜肉包子
![]()
1.面粉中加少量玉米面混合，倒入发酵粉。![]()
2.边倒水边用筷子搅拌成絮状。![]()
3.用手揉成光滑的面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵成二倍大。![]()
4.买的猪前腿肉打成肉馅，倒入盐、花椒面。![]()
5.再倒入生抽、老抽、蚝油。![]()
6.把姜末和小香葱倒入盆中。![]()
7.锅中倒油，油热爆香花椒。![]()
8.把锅中的花椒捞出，把油浇到小香葱上。![]()
9.把肉馅用筷子搅拌均匀。![]()
10.萝卜洗净去皮。![]()
11.用擦子擦成丝。![]()
12.锅中倒入开水，放入适量盐和食用油，把萝卜丝倒入焯水1分钟。![]()
13.用笊篱把萝卜丝控水捞出。![]()
14.用手攥干水分后，放案板上用刀切几下，不用切的太碎，切好后倒入肉馅中拌匀。![]()
15.面发至两倍大成蜂窝状就可以了。![]()
16.放到面板上揉搓排气，再搓成长条。![]()
17.切成大小均匀的剂子。![]()
18.撒上面粉用手按扁。![]()
19.擀成皮子，放上馅子，包成包子。![]()
20.包子做好后放到盖帘上，再次饧发20分钟。![]()
21.用手拿起来变轻后，把包子放到蒸锅中蒸20分钟，蒸好后焖2分钟再出锅。![]()
22.萝卜馅大包子，皮薄馅大、柔软筋道、开胃好吃！
