红焖羊肉
2024-07-08 12:01:35 197
羊肉软烂，入口消融。将粗狂的食材融入江南的风味，浓油赤酱，酱油装上羊肉，如同金风玉露一相逢，胜却人间无数。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红焖羊肉
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1.将鲜望羊寸排洗净装盘，三个山楂切开，姜蒜洗净切片备用，干红椒切段。![]()
2.锅中加入冷水，倒入寸排。![]()
3.焯水，大火煮十分钟，捞出备用。![]()
4.起锅烧油，油热冒烟，倒入花椒与红椒段炒香。![]()
5.倒入焯水后的羊寸排，翻炒均匀。![]()
6.倒入酱油，持续翻炒。![]()
7.加入清水，没过羊排，加入山楂，大火焖煮。![]()
8.盖上锅盖，持续炖煮，直到水干。![]()
9.水即将干的时候，撒入蒜苔。![]()
10.装盘。
