铁锅梅豆焖面
2024-07-08 08:59:34 108
Details of ingredients
Technique
Steps to make 铁锅梅豆焖面
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1.面条、梅豆、肉备好。![]()
2.梅豆撕去筋膜，掰成寸段，淘洗干净。![]()
3.肉切丝，洋葱切块，葱姜蒜、小米椒改刀备用。![]()
4.炒锅放油烧热，放花椒炸香。![]()
5.放入肉丝炒干水份。![]()
6.放葱姜蒜、小米椒炒出香辣味。![]()
7.放洋葱、五香粉炒出葱香味。![]()
8.放酱油炒至变色。![]()
9.放入梅豆翻炒均匀，加入开水与菜持平。![]()
10.放盐、鸡精调味。![]()
11.水量不要超过菜。![]()
12.开小火，放入面条，加盖焖煮。![]()
13.大约5～6分钟后，打开锅盖，将面条翻身抖散，使面条均匀的沾上汤汁。![]()
14.再加盖，小火焖至汤汁收干。关上焖5分钟左右，开盖抖散搅匀。![]()
15.成品。
