杂蔬小牛腩浓汤
2024-07-08 03:01:33 794
这是一款非常经典的西式蔬菜牛腩浓汤。
其菜品色泽红艳，汤汁浓郁，多种蔬菜同牛腩一起炖酥，口感多样，营养丰富，老少皆宜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杂蔬小牛腩浓汤
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1.准备好小牛腩![]()
2.准备好杂蔬与番茄酱，![]()
3.小牛腩冷水下锅，![]()
4.煮开5分钟，捞出，用温水漂净。![]()
5.取高压锅，放入牛腩，加适量清水，![]()
6.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。![]()
7.把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，![]()
8.番茄洗净，用开水烫去皮，切块，![]()
9.锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，![]()
10.锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。![]()
11.取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，![]()
12.把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，![]()
13.加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，![]()
14.放入西兰花煮开2分钟，![]()
15.加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，![]()
16.加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。
