手工小麻花
2024-07-06 20:59:10 381
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手工小麻花
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1.所有食材称重备用。![]()
2.酵母和无铝泡打粉。![]()
3.把所有食材放在一起。![]()
4.用温牛奶活成一个光滑的面团。![]()
5.放在温暖地方醒发至2倍大，醒发好的面全是大蜂窝状。![]()
6.揉面排气搓成长条型。![]()
7.切成大小相等的面肌再次醒发20分。![]()
8.取一个面肌搓成粗细均等的小条2手反方向上劲。![]()
9.然后对折。![]()
10.然后再对折就像图中这样做成8字形状。![]()
11.依次手法做好2次醒面20分。![]()
12.所有生肧做好盖上保鲜膜醒面20分。![]()
13.油温5成热下入麻花生肧。![]()
14.不停翻动，一定不能火急火大。![]()
15.慢慢升温反复翻动。![]()
16.使其颜色受热均匀 都炸至虎皮色即可。![]()
17.炸一锅麻花大约5分左右。![]()
18.炸好之后捞出控油。![]()
19.这颜色不错吧！蓬松宣软。![]()
20.外皮酥脆，这样做得麻花油份不大，吃起来不会腻。![]()
21.这样做得麻花吃不了用保鲜袋装起来放到第2天依然很宣软。![]()
22.小伙伴动手试试吧，值得一试哦 好吃到停不下来。![]()
23.成品。
