雪菜鲜肉鸡蛋麦饼
2024-07-06 08:58:47 172
Details of ingredients
Technique
Steps to make 雪菜鲜肉鸡蛋麦饼
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1.面粉加少许盐，用水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。![]()
2.夹心肉剁细。![]()
3.雪菜清洗干净，挤干水切细。![]()
4.葱切细。![]()
5.肉末、雪菜、葱、虾皮放在大碗里。![]()
6.加耗油、适量白糖拌匀成馅。![]()
7.馅料分成小份捏圆。![]()
8.饧发好的面团均匀分成小份。![]()
9.压扁，放入馅料。![]()
10.左手虎口和右手手指配合收好口，收口朝下放置15分钟。![]()
11.擀成薄饼。![]()
12.鸡蛋加少许料酒打散。![]()
13.不粘锅刷油烧热，放入麦饼煎制。![]()
14.翻面再煎。![]()
15.来回翻几次，麦饼鼓起来胖胖的。![]()
16.中间戳个洞，倒入蛋液，等凝固即可出锅了。![]()
17.皮薄馅足，加了鸡蛋更香。
