东北乱炖
2024-07-05 18:02:35 253
东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北乱炖
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1.准备材料。![]()
2.洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下。![]()
3.捞起沥干水待用。![]()
4.烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片。![]()
5.放入排骨煸炒3分钟。![]()
6.锅中加入料酒、生抽、豆瓣酱继续翻炒均匀后加热水。大火烧开转中小火炖，约30分钟。![]()
7.土豆切块、玉米切段、胡萝卜切块，豆角切段，炖到排骨用筷子可以扎透，放入玉米、土豆、胡萝卜、豆角 再炖5至10分钟即可出锅。
