营养豆花
2024-07-04 00:02:54 201
Details of ingredients
Technique
Steps to make 营养豆花
![]()
1.泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好![]()
2.豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆，我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细![]()
3.用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍![]()
4.将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开![]()
5.小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体![]()
6.将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温![]()
7.15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！![]()
8.将材料洗净![]()
9.猪肉洗净![]()
10.猪肉切颗粒，香菇切片![]()
11.青椒和胡萝卜切颗粒![]()
12.葱和香菜切碎![]()
13.热油下锅，放入肉，香菇片，胡萝卜，葱末，花椒面，盐 翻炒![]()
14.放青椒粒，老抽和醋，调味![]()
15.加入高汤![]()
16.调匀后烧开即可，喜欢的还可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡的粘稠，所以就省了![]()
17.成品图
