香辣酸菜包
2024-06-24 12:02:45 400
发现一个特别搞笑的问题，我经常在家里为下一餐吃什么发愁！
问老公，他总是非常随意地说：“随便！”要么就是：“啥都行……”我晕……
好不容易有一天他告诉我：“吃酸菜包吧！”
太难得了，终于肯明确地给我指出一条光明的道路来，还等什么，赶紧行动罗！
酸菜是在超市买的那种酸菜鱼专用的酸菜哦！
由于本人一向的习惯，包子或者饺子的皮都是超薄的，馅却又非常地饱满，致使这款包子吃起来非常非常之过瘾！
看到我拍照，俺家小丫头非要把她的小手放上来强行抢镜。无奈……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣酸菜包
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1.干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。![]()
2.溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。![]()
3.辣椒洗净切末。![]()
4.酸菜切碎。![]()
5.炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香。![]()
6.葱切末，放在酸菜和辣椒上面，炸好的花椒油趁热淋入。![]()
7.加一勺十三香。![]()
8.加半勺鸡精搅拌均匀即可。![]()
9.发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。![]()
10.面剂子压扁擀成薄面片。![]()
11.放入适量酸菜馅。![]()
12.包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。![]()
13.蒸锅加适量水，烧开后，包子上锅，加盖，大火蒸二十分钟。
