彩色木瓜西米露~视觉的盛宴
2024-07-03 09:00:17 91
Details of ingredients
Technique
Steps to make 彩色木瓜西米露~视觉的盛宴
- 1.首先准备西米,电饭煲加水烧开后加西米和红枣,煮至西米剩一点白心,关火闷至透明。
- 2.像这样,就可以关火了(实话,西米不太好煮,我直接按电饭煲 1小时煲粥键,期间时不时查看下情况)。西米全部透明后,过几遍凉水,以免粘连。
- 3.过凉时,准备天然的颜料~焯水时的苋菜水,绿色蔬菜汁,我直接用的抹茶(抹茶调水后煮开,冷却)将西米浸泡在苋菜水和抹茶水里,进冰箱冷藏。我是早上煮,晚上做的。
- 4.现在开始做牛奶水果汤。准备其他食材:牛奶,木瓜,马蹄,彩色西米。
- 5.马蹄加水煮开,煮几分钟,出出寒湿(水里生长的食材,适量食用,不过有清火的功效,如果不是晚上不适合吃姜,可以加几片薄姜,中和下马蹄的寒湿)。煮开的马蹄加入牛奶,木瓜肉,红枣,可以煮至微温,也可不煮。出锅加西米。如果喜欢甜一点,可加其他甜水。我调了几勺柠檬蜂蜜水。