多层水果蛋糕
2024-07-02 05:59:02 132
昨天做的小蛋糕家人说口感好，今天做一款既简单又好吃的蛋糕，蛋糕口感绵软、入口即化。清香的水果及奶油的香甜，令人惬意。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 多层水果蛋糕
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1.鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。![]()
2.蛋白。![]()
3.蛋黄打散加入食用油搅拌均匀。![]()
4.加入牛奶搅拌均匀后雨筛入低筋面粉搅拌均匀。![]()
5.蛋黄糊制作完成。![]()
6.蛋白打至泡沫状加入1/3的白糖继续搅打。![]()
7.打至细腻状第二次加入1/3的白糖继续搅打。![]()
8.打至粘稠状最后一次加入白糖继续搅打。![]()
9.蛋白霜搅打至尖角状即可。![]()
10.取1/3的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。![]()
11.再取蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。![]()
12.将最后剩余的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。![]()
13.蛋糕糊制作完成。![]()
14.倒入方型烤盘中刮平(呵呵，刮的不平整)。![]()
15.烤箱预热10分钟，上火150度、下火140度烤30分钟。![]()
16.蛋糕盘取出倒扣在油纸上。![]()
17.掀去油布，颜色不错，这个蛋糕坯细腻柔软、入口即化。![]()
18.切成长方型(本想用心型模具，但没切割好、浪费了1/4的蛋糕坯)。![]()
19.100g奶油(只剩这些)，加入10g白糖。![]()
20.打至此状即可。![]()
21.奶油量比较少不够裱花，只涂抹一层再放上蛋糕坯。![]()
22.涂抹再放一层蛋糕坯。![]()
23.一款简单漂亮的蛋糕做好了，家人说:“漂亮！口感好”。
