米血肠

2024-07-01 08:59:19 413

米血肠
这是东北杀猪菜里很重要的一道菜。

Details of ingredients

  • 猪大肠1个
  • 猪血500克
  • 糯米500克
  • 1棵
  • 猪肥肉100克
  • 1匙

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间一小时

Steps to make 米血肠

  • 1.首先把猪大肠洗干净,用碱水洗可以去味,洗好后放在一边待用
  • 2.糯米泡六七个小时以上
  • 3.葱切碎
  • 4.猪油切成沫
  • 5.把糯米,猪油,䓤,盐和猪血混合在一起
  • 6.把混合好的猪血灌进猪大肠,注意不要灌的太满,大肠两边用绳子系紧。
  • 7.水烧温,放入灌好的猪肠,煮的过程中要五六分钟翻动一下,20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了,火不要太大,用中火即可。
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