猪肉炖粉条

2024-06-29 06:02:39 963

猪肉炖粉条
这是一道超级快手的猪肉炖粉条。只需将五花猪肉煸炒出油,然后下调料、水、粉条可直接下锅,也可用清水洗一遍,与五花肉同煮,到汤汁耗得差不多时,便可出锅,所用烹饪时间也就半小时,便可品尝到香喷喷的猪肉炖粉条。与传统的方法不同,但同样味美,适合上班族回家后制作。

Details of ingredients

  • 五花猪肉500克
  • 红薯粉条300克
  • 大葱半根
  • 一块
  • 大蒜数瓣
  • 八角两颗
  • 老抽40克
  • 蚝油20克
  • 清水1200克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间半小时

Steps to make 猪肉炖粉条

  • 1.五花猪肉洗净后,带皮切成小块,直接入不粘锅中煸炒出油,一定要煸炒出油,要不然吃时就会觉得太油腻了,而且锅中是不放一滴油,全靠五花肉自身的油脂来煸炒透
  • 2.待煸炒出油后,放入葱段、姜片、大蒜、八角,及酱油、蚝油、盐
  • 3.翻炒均匀,如果觉得颜色不够,可适量加入酱油,那盐量就要减少喽
  • 4.倒入热水,就不要再翻炒了,这样就能最大限度地将酱油颜色保持在肉丝中
  • 5.粉条直接放在肉和水上,也可以先事先清洗一下,(我偷懒了,直接放了)然后盖上锅盖,小火慢慢闷着,中途可以查看一下,看水量及颜色是否符合自己的要求
  • 6.半小时后,汤耗得差不多了,肉也熟了
  • 7.出锅,装盆中,开吃吧
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