【鸡汁锅塌豆腐】
2024-06-28 21:00:52 2029
锅塌豆腐是我最爱吃的豆腐之一
具体什么是“锅塌”我专门查了一下，先煎后烧的方法可称之为“锅塌”
这次我就用这个鸡汤来煨这个豆腐，出来之后口味非常的鲜美
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【鸡汁锅塌豆腐】
![]()
1.准备原料![]()
2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟![]()
3.豆腐裹上淀粉![]()
4.蘸上大好的蛋液![]()
5.下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）![]()
6.之后倒入剩余的蛋液![]()
7.加入鸡汤没过食材![]()
8.中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
