英式吞拿鱼小菜-很容易做喔
2024-04-20 11:24:38 76
美食天下大厨济济,做中餐已经无法超越,所以就开始研究西菜.最近做了道简单入味的英式小菜.真的很好吃啊~~~话不多说,上图.
小注:吞拿鱼买的一定要新鲜,买那种可以做生鱼片的吞拿鱼,这样在煎鱼的时候只要两面变色即可,中间留有粉色的鱼肉,那是最美味的了.Gok Wan说:如果买到好的吞拿鱼,我们根本不需要男朋友.哈哈哈哈
中国鲜酱油可以代替日本酱油.老抽什么的颜色太深了,别用.否则,鱼就变成黑黑一条了- -....
Details of ingredients
Technique
Steps to make 英式吞拿鱼小菜-很容易做喔
![]()
1.吞拿鱼放入小碗，倒入酱油，橄榄油和大蒜。腌制10分钟。![]()
2.细粉，这个是在我们这里的超市买的，国内的朋友可以用干细粉。![]()
3.主要配料：葱(我自己养的，哈哈)，大蒜，生姜露个脸。![]()
4.切细生姜,葱,大蒜,放入碗中,挤入柠檬汁。![]()
5.挤压,研磨葱,姜,大蒜,搅拌使酱汁充分调匀![]()
6.然后倒入日本酱油,搅拌![]()
7.酱汁完成啦![]()
8.细粉过沸水,泡软![]()
9.细粉再过冷水,然后倒入酱汁中,搅拌![]()
10.用叉子挑起细粉,旋转成棒槌![]()
11.凹个造型,装盘,备用![]()
12.将吞拿鱼放入热锅中,无需加油,因为在腌制的时候加过橄榄油了![]()
13.两面煎到变色,便可承起,中火煎2,3分钟左右即可,看吞拿鱼的厚度了.![]()
14.准备花生或者杏仁,切小块![]()
15.吞拿鱼切块或块,装盆,杏仁块洒在盘中点缀,加少许日本酱油![]()
16.浇上橄榄油少许![]()
17.锅中省油,翻炒芦笋,芦笋变软装盆.无需加盐,因为煎鱼的省油中含有酱油.![]()
18.最后撒上些葱花或者香菜，就可以吃啦。
