【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味
2024-06-28 00:00:50 1741
宝宝喜欢自己吃饭，夏天的时候我比较能放心让他自己吃，万一弄脏了衣服也不怕，换换洗洗也很容易，现在衣服穿多了，端碗拿筷也不那么方便，很容易把饭吃凉了，而且也怕他弄脏了外套，所以吃饭的时候我就拿个围脖给他穿，可这小家伙偏偏不爱穿，说那个不帅，不喜欢。于是一日三餐我都要陪在他身边看着他吃，趁他不注意的时候，偶尔喂他吃上几口。
在吃这个葵花鱼的时候，他高兴得小手一直拍，说这是“花花”，因为这个没有骨头，给孩子吃起来放心，所以基本上都留给两个孩子吃了。
对鱼丸，我是百吃不厌的，特别是包心的，口感更是让人满足。这盘葵花鱼，以形似葵花而命名，有鱼丸的鲜美，有多味的馅料，养眼养胃，营养丰富。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味
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1.原料图1。![]()
2.原料图2。![]()
3.把五花肉、水发香菇、蟹肉棒，分别切小粒，把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝）![]()
4.锅中加入一点点油，先放入五花肉末炒至变色，然后加入香菇翻炒几下，最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆，并调入少许盐和鸡精，炒熟备用。![]()
5.把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子，并把青椒入开水锅焯熟备用。（开水里调入少许油和盐，油是为了让青椒保持翠绿的颜色，盐是让青椒入底味）![]()
6.鱼肉去皮去鱼红，取净白肉，切成小块，并漂洗干净。![]()
7.把鱼肉放入料理杯里，加入适量葱姜水搅拌成鱼茸，然后倒入碗中，调入少许盐和绍酒搅拌上劲。![]()
8.盘子里铺上一层鱼茸，在铺上炒好的馅料。![]()
9.再覆盖上一层鱼茸，抹平。![]()
10.在上面铺上香菇丝，在旁边摆上切好的蛋糕。![]()
11.入开水锅蒸约5分钟至熟。![]()
12.取出摆上焯熟的青椒片。![]()
13.锅中加入小半碗的鲜汤烧开，调入少许水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许鸡油。![]()
14.均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。
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