豆丁炸酱面
2024-06-26 12:02:42 67
用炸过的豆腐来配炸酱。炸过的豆腐很有嚼头，吸足了酱汁，咸鲜适口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆丁炸酱面
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1.将豆腐切成小丁。![]()
2.入加了盐的沸中焯一下。![]()
3.捞出后沥净水，入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。![]()
4.锅中留底油，入豆酱、甜面酱。![]()
5.翻炒出香味。![]()
6.加入炸好的豆丁。![]()
7.使豆丁裹满酱汁。![]()
8.加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。![]()
9.汤汁渐浓时关火撒葱花。![]()
10.面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。![]()
11.煮好的面条与油菜捞出，加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。
