【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕
2024-06-25 09:02:02 418
最近海盐酱爆芝士蛋糕火了，脏脏蛋糕也火了，好像只要听到酱爆都能火一把，所以黑糖珍珠酱爆蛋糕也是特别受欢迎，表面放上Q弹，软糯的珍珠，又有黑糖的清甜味，特别有嚼劲。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕
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1.把牛奶小火煮开。![]()
2.倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。![]()
3.过滤茶渣，放凉备用。![]()
4.把红茶水、大豆油，全部搅拌混合均匀。![]()
5.加入蛋黄搅拌至均匀。![]()
6.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。![]()
7.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。![]()
8.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。![]()
9.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。![]()
10.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。![]()
11.然后，加入奥利奥饼干碎拌匀即可。![]()
12.均匀后的面糊，倒入模具8分满，震出气泡。![]()
13.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟 。.出炉后，倒扣放凉备用。![]()
14.把1000克的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，煮至15分钟，加盖闷10分钟备用。![]()
15.黑糖块加适量热水溶化备用。![]()
16.把煮好的珍珠用清水清洗后，加入溶化好的黑糖水里。![]()
17.然后，加入糖浆搅拌均匀备用。![]()
18.把牛奶小火煮开，倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。![]()
19.淡奶油加入糖粉、盐、黑糖酱，用电动打蛋器打至6发。![]()
20. 然后，装入裱花袋备用。![]()
21. 将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块。![]()
22.在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。![]()
23.再用奶盖酱填充顶部。![]()
24.最后黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间，即可。![]()
25.成品欣赏。![]()
26.切块食用。
