醋焖黄花鱼
2024-06-23 06:02:27 53
此菜鲜香适口、肉烂骨酥，醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。醋和料酒都有提鲜去腥的功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 醋焖黄花鱼
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1.将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。![]()
2.用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。![]()
3.在鱼身上拍上干粉。![]()
4.煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。![]()
5.下入八角炸香。![]()
6.再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。![]()
7.加入酱油，糖 盐。![]()
8.加入开水，没过鱼烧开。![]()
9.放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。![]()
10.淀粉兑水成水淀粉备用。![]()
11.鱼熟后盛出，![]()
12.汤汁加入水淀粉烧至浓缩。把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。
