天使蛋糕
2024-06-21 12:03:37 206
用来消耗做冰激凌剩下的蛋白，做了此款蛋糕，非常不错的蛋白好去处，淋上一些巧克力酱，配上冰激凌，绝配啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 天使蛋糕
![]()
1.蛋白打至鱼眼泡状后，加入盐，滴几滴白醋![]()
2.加入20克的糖；打到浓稠时，再加入20克糖；呈明显纹路时；加入最后的20克糖。![]()
3.打到蛋白湿性发泡![]()
4.低粉过筛后倒入蛋白中![]()
5.翻拌均匀，注意手法，避免消泡，图为搅拌好的样子![]()
6.倒入模具，震出气泡![]()
7.烤箱上火150，下火140，35分钟左右。![]()
8.口感还不错![]()
9.搭配巧克力酱口感棒棒哒![]()
10.配上自己做的冰激凌，绝配啊！
