梅干菜肉末面包

2024-06-21 08:59:02 595

梅干菜肉末面包

Details of ingredients

  • 面包粉350克
  • 温水175克
  • 白糖20克
  • 黄油20克
  • 干酵母3克
  • 5克
  • 胡椒粉3克
  • 生抽3毫升
  • 料酒3毫升
  • 鸡蛋一个

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味原味
  • 时间一小时

Steps to make 梅干菜肉末面包

  • 1.成品图来一张,早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。
  • 2.除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
  • 3.加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。
  • 4.能拉出膜即可。
  • 5.然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
  • 6.盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
  • 7.肉末加入料酒,生抽,胡椒粉,鸡蛋一个,盐,适量水顺着一个方向搅拌均匀。
  • 8.梅干菜提前浸泡洗干净切碎,入锅煸炒至干。
  • 9.捞出来备用。
  • 10.分别分成大小一样的小面团,揉成圆形,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
  • 11.捞出来备用。
  • 12.包起来、底部包紧。
  • 13.烤盘铺蛋糕纸,依次放入烤盘中,表面刷一层鸡蛋液,撒一些芝麻。
  • 14.入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
  • 15.然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 16.取出,成品图,来一张。
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