糖醋小排
2024-06-18 06:01:41 757
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋小排
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1.排骨剁成小块洗净。![]()
2.冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。![]()
3.烧开煮10分钟。![]()
4.大葱、姜、大料、冰糖准备好。![]()
5.锅内放油，放入冰糖。![]()
6.炒成焦糖色。![]()
7.放入调料炒香。![]()
8.倒入排骨翻炒。![]()
9.炒制上色。![]()
10.放生抽。![]()
11.米醋。![]()
12.倒入适量开水，没过排骨。![]()
13.放入老抽。![]()
14.盐。![]()
15.盖上锅盖，中火慢慢炖40分钟。![]()
16.打开锅盖，开大火收汁。![]()
17.装盘。
