西瓜冰淇淋蛋糕

2024-06-16 20:59:07 607

西瓜冰淇淋蛋糕
夏季天气炎热,做一款清新的西瓜样式的冰淇淋,好看又好吃。

Details of ingredients

  • 鸡蛋4个
  • 牛奶50g
  • 玉米油40g
  • 低粉45g
  • 抹茶粉5g
  • 细砂糖35g
  • 淡奶油300g
  • 蛋黄3个
  • 牛奶40g
  • 细砂糖60g
  • 红心火龙果汁30g
  • 装饰巧克力少许

Technique

  • 难度高级
  • 工艺冷冻
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 西瓜冰淇淋蛋糕

  • 1.做这个冰淇淋蛋糕的想法是,做成西瓜的样子,外皮绿色,所以低粉里要加抹茶粉,芯儿是粉红色,所以加了火龙果汁。
  • 2.按照戚风的方法,做个六寸的蛋糕坯。
  • 3.完全冷却后脱模,找个大小合适的圆切模,把中间部分切掉。或者用方形烧盘烤出片状,裁出长条合围也可以。
  • 4.六寸圆模底部垫油纸,装入切好的环形糕体,放一旁备用。
  • 5.把牛奶、蛋黄、白砂糖混合,小火加热,快速搅拌至浓稠离火。
  • 6.放凉后加入过筛的红心火龙果汁。
  • 7.淡奶油打至九分发。
  • 8.将火龙果蛋糊倒入淡奶油,搅拌均匀。
  • 9.倒入蛋糕圈里,放入冰箱冷冻3小时。
  • 10.切出的芯又做个小的。
  • 11.吃的时候提前放冷藏室软化,在表面挤上巧克力当瓜子。
  • 12.成品图。
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