黑芝麻汤圆
2024-06-14 21:04:07 806
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
糯米粉比较黏，2岁以下宝宝只吃芝麻馅解解馋就好 ~~~ 柚子小吃货就是，芝麻馅一口一口，很喜欢~
下面给的量能做大概25个。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑芝麻汤圆
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1.第一步先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀 (这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油) ， 倒入料理机磨细。![]()
2.拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀;，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）![]()
3.接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。![]()
4.，和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）![]()
5.面团搓长条，分成等量的小剂子，糯米团18g，黑芝麻成球12g （皮和馅的比例是9:6，喜欢大个一点的就按照11:8）。![]()
6.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆；（这么粗滴手肯定不是我！）![]()
7.全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。![]()
8.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。![]()
9.非常的香，忍不住一个接着一个，但...吃的多会腻人~~~
