水煮千张
2024-06-14 18:02:09 1023
除了水煮肉片和水煮牛肉之外，还有一种很美味的水煮千张，如果你会做水煮肉的话，做这道菜就更容易了，所用材料和步骤与做水煮肉类似，这道水煮千张色泽红亮，经烹饪之后千张充分吸收汤汁的味道，香中带辣很爽口......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水煮千张
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1.大白菜一颗，洗净后切片![]()
2.千张切成长条状![]()
3.姜、蒜切片、干辣椒切段，红花椒湿一下水![]()
4.海底捞辣火锅底料一包、干辣椒碎适量备用![]()
5.锅内热油后下白菜炒熟，加点盐和鸡粉提味![]()
6.将炒熟的白菜盛入大碗中![]()
7.另起油锅加适量菜籽油，下姜、蒜、花椒、辣椒碎小火炒香![]()
8.再加入两勺豆瓣酱小火炒香炒出红油![]()
9.锅内加适量清水，调入一勺火锅底料，适量盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，将汤水烧开后转小火上盖煮三四分钟![]()
10.然后用漏勺将锅内的汤料捞出![]()
11.放入千张再次将锅内汤水煮开，转小火上盖煮五分钟![]()
12.将煮好的千张捞出放入盛白菜的大碗中![]()
13.均匀铺上一层辣椒碎，再摆上适量干辣椒段![]()
14.将花生油烧热至冒烟后均匀淋在碗中![]()
15.成品图
