星空面包
2024-06-14 18:02:01 278
看到朋友做的这款星空面包面包，立马被它妖冶的颜色所吸引，
于是立马买了材料准备学做。这妖冶的蓝色来自于天然的植物，用蝶豆花泡的水和面就行，我做的不是太好，我没买到那种整个的杏干，所以效果差了些，如果你做就买那种一整个的杏干肯定更漂亮。
蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。这款面包就是用的蝶豆花泡的水制作而成。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 星空面包
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1.准备好所有食材。![]()
2.杯中放15克蝶豆花然后加入250克开水，等到开水变凉过滤出200克蝶豆花水备用。![]()
3.厨师机面盆里先称好300克软欧面包粉。![]()
4.再加入30克白糖、3克盐、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水。![]()
5.用厨师机二挡和面5分钟。![]()
6.加入25克黄油，继续二挡揉面5分钟。![]()
7.将干果和杏干加入搅拌一分钟即可，如果还是揉不匀的话就用手将果干和杏干揉进面团里揉匀。![]()
8.将面团整理一下放入盆中盖上一块湿布开始第一次发酵。![]()
9.发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞面团不回弹就可以了。（若一按面团塌陷了就是发酵过度了。）![]()
10.面团倒在案板上用手按扁排气，案板上手上可以稍微撒些干粉防粘。![]()
11.排好气的面团整理成球形盖上湿布松弛10分钟。![]()
12.松弛好的面团再次用手按扁，然后卷起来。![]()
13.封口处一定要捏紧。![]()
14.发酵藤篮里用漏勺筛一些高粉。![]()
15.把面团封口处冲上摆放在藤篮内，盖上湿布开始二次发酵。![]()
16.二次发酵到面团明显长大就可以了。![]()
17.将面团倒在不沾烤盘里用面包割刀在上面割一个口子。![]()
18.将烤盘放入230度预热好的烤箱内，先烤7分钟。（烤箱里先用喷壶喷点水再放烤盘）![]()
19.再用190度烘烤35分钟即可取出烤盘，将面包放在烤网上晾凉。
