蒜苗炒腊肉
2024-06-14 12:02:26 216
看到美食家们都在积极的发表菜谱日志，真是开心啊，这样我又能有很多的视觉大餐并能学到好多好多的菜式了哈！
一整天只要有时间就呆在美食家里逛啊逛的，看得我眼花缭乱：这个也好看，那个也好吃；这个创意好，那个搭配棒！下午就琢磨着想晚上多做几道菜菜，但是做多了没人分享当白老鼠啊，也是一个头痛的事哈！
不过，想了也白想，昨晚下班很晚，免去了我的胡思乱想，左右为难，两个简单的小炒就打发了我的晚晚餐----快9点才吃饭哦。
还好，所用材料冰箱里都有。洗洗切切就开炒了~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜苗炒腊肉
![]()
1.将所用的材料都准备好。![]()
2.将蒜苗择好洗净，分梗和叶切段，红椒切丝。![]()
3.腊肉用热水洗净切片。![]()
4.豆鼓用水洗净备用。![]()
5.锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒。![]()
6.煸炒到变色出油。![]()
7.因为所用腊肉比较肥，出油很多，多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。![]()
8.沥出多余的油后，火关小，滴几滴生抽，料酒（让腊肉上色，味道更香）。![]()
9.放入蒜苗梗改中火煸炒。![]()
10.炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。![]()
11.再放进蒜苗叶。![]()
12.中火煸炒锅中的所以材料。![]()
13.再放入豆鼓炒匀。![]()
14.最后加点鸡精调味。![]()
15.拌匀出锅装盘。
