迷你脆皮雪糕
2024-06-14 11:59:15 257
虽说三伏天已经结束，但我们这还是热得要命。那就来个解暑的甜品吧——迷你脆皮芒果雪糕。一口咬下去，咔嚓，表面的巧克力脆皮裂了，里面的雪糕冰得我一激灵。脆皮是用的草莓味的巧克力，酸甜的，里面是我最爱的芒果雪糕，好吃极了。雪糕块是昨晚提前做好的，今天拿出来裹上脆皮也就是巧克力外皮，可是天气实在太热了，拿出来一会就开始融化。我一边要拍照一边要忙着裹巧克力，那个手忙脚乱......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 迷你脆皮雪糕
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1.先将牛奶、奶油、糖和芒果肉加入料理机，打成糊。芒果可以换成其它你喜欢的水果。![]()
2.将打好的糊倒入裱花袋中。裱花袋剪一个2-3毫米的小口，如果雪糕糊比较稀，建议剪小一点口，稠的话就剪大一点点。![]()
3.然后挤在冰格中。一共做了20个冰块，放冰箱冷冻过夜。![]()
4.第二天，取一个干净无油无水的小碗，将巧克力掰碎加入，再加入椰子油，然后微波炉高火加热30秒。![]()
5.将巧克力化成液体，如果有小疙瘩，用勺子压一压。如果加热的温度过高，巧克力会成为很粗糙的糊状，不会成这么滑腻的液体状。![]()
6.建议分批取出雪糕块，多的仍放冰箱冷冻，因为天气太热，雪糕块融化很快。![]()
7.用牙签叉一块小雪糕，在巧克力糊中滚一圈，然后快速撒上坚果碎。![]()
8.巧克力凝固了就可以放盘子上，做好后放冰箱冷冻至少半小时，冻结实一些。
