鱼香白菜
2024-06-14 09:02:12 212
秋冬季节大白菜是餐桌上必不可少的菜，俗话说白菜豆腐保平安，所以多吃点大白菜还是很好的。尤其现在初冬的时节，经过霜打的白菜更是有微微的甜味，甚为可口。况且大白菜的做法多种多样，今天利用经典的鱼香口味来制作鱼香白菜，味道浓郁、酸甜鲜辣，开胃又下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼香白菜
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1.白菜取四个白菜帮清洗干净控下水，然后将两边的叶子切掉，只用白菜帮。用刀斜着片成薄片。![]()
2.全部片好的白菜片备用。![]()
3.小葱葱白和大蒜切碎，准备2大勺剁椒，小葱叶子单独切碎。![]()
4.小碗中放入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺白糖、2大勺陈醋、2大勺清水、1大勺淀粉、一点点盐和鸡精搅拌均匀待用。![]()
5.炒锅烧热加入植物油，下入葱白和蒜末、剁椒煸炒出香味。![]()
6.下入白菜片大火快速煸炒几下。![]()
7.迅速倒入调料汁煸炒均匀。![]()
8.最后下入小葱叶关火出锅。
