维尼挤挤南瓜面包
2024-06-14 09:02:07 148
孩子的早餐当然要花一点心思，无论是从营养还是造型方面都很重要，可爱的造型会让孩子有想吃掉它的冲动。
这款维尼造型的面包不光造型看起来萌萌哒，营养也是很丰富的，选用南瓜进行调色。南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸、胡萝卜素、维生素C等营养。增强孩子免疫力，促进生长发育。再配上精心调制的土豆泥馅又增添了一道独特的风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 维尼挤挤南瓜面包
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1.准备面团材料。南瓜蒸熟压成泥放凉备用。![]()
2.将汤种材料放入小锅里搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了，(或者提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存也可以) 。![]()
3.汤种和主面团中除（黄油）以外的其它材料一起放入面包机里，选择面包和面功能。![]()
4.七八分钟左右，放入20克的黄油。再调到和面功能继续揉。![]()
5.趁揉面的时候把土豆去皮，切成小块上锅蒸熟。![]()
6.戴上手套，把蒸熟的土豆压成泥，再加入火腿肠碎、葱花、沙拉酱、盐拌匀分成16份，每份18克备用。![]()
7.检查一下出膜状态。可以拉出这样有韧性的手膜就可以了，揉面全程大概30分钟左右。![]()
8.由于室温26度，所以直接放在面包机桶里盖上盖子，没有启动面包机发酵功能。40分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷，一发就完成了。![]()
9.取出面团，分成16个24g和32个0.7g的面团揉圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。![]()
10.取一份小面团擀开，放入一枚土豆泥馅包好，收口收紧朝下。![]()
11.都包好之后放入阳晨10寸正方形不粘烤盘里。（小熊的耳朵不放)![]()
12.放入北美ACA ATO-E43A电烤箱，里面放一碗水。开启烤箱发酵功能温度调制35度，时间50分钟进行二发。![]()
13.50分钟左右，手指粘面粉在面团上轻轻按下。慢慢会弹，就是发好了。这时放上小耳朵。![]()
14.烤箱上下火180度预热10分钟后放入。★★注意这时上火调制150度，下火180度烤25分钟左右（烤5分钟的时候盖上锡纸)。![]()
15.出炉放至温热，取一点点黑可可粉加一点点水画上眼睛眉毛鼻子。再用甜菜粉加一点点水画上腮红。
