桔皮反沙芋头
2024-06-12 03:00:57 266
反沙芋头是我们潮州特色小吃之一。生日摆宴和结婚设宴，几乎所有喜事都离不开这款小吃。
过春节，家里也会准备这款小吃给客人吃，芋头不仅营养丰富，还含有大量的淀粉、矿物质及维生素。老人小孩也都喜欢吃，只是老人吃的话就要少糖分了。
反沙芋头加了桔子皮更美味了，桔子皮淡淡的香，吃起来没那么腻。真地不错的，值得一试！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 桔皮反沙芋头
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1.桔子皮切小粒，芋头切条形，备用![]()
2.锅内加适量食用油，烧热（别用小火，炸起来不够脆）把芋头放下去炸10来分钟就差不多可以了（我用盆子来炸，比较省油）![]()
3.炸好的芋头用过筛的勺子捞起，放一旁备用![]()
4.锅内倒入适量水，倒入白糖![]()
5.要一边用铲子转圈搅拌，以防烧焦了。![]()
6.全冒泡了，关火。倒入桔子皮，倒入芋头，不停地翻炒！![]()
7.炒个几十下，那白糖慢慢都结了，锅底变白了，这样就可以啦！![]()
8.看，就是这效果啦！![]()
9.我的白糖熬得过头，有点像焦糖了，不过不影响味道。
