客家年糕
2024-06-10 17:58:53 370
客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。
主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。
是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 客家年糕
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1.准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。![]()
2.红糖切碎。![]()
3.小锅里放入适量的水，加入姜片。![]()
4.水开熬出姜味后，倒入红糖。![]()
5.把红糖化开。![]()
6.捞出姜片。![]()
7.把红糖水趁热倒入糯米粉中。![]()
8.用力搅拌。![]()
9.搅拌成无颗粒又细腻的面糊。![]()
10.取两个铝箔烤盘，盘里刷油。![]()
11.面糊倒入盘内，震出气泡。![]()
12.入蒸锅。![]()
13.时间40~45分钟。![]()
14.时间到出锅。![]()
15.放置一两个小时后脱模。![]()
16.切成块（可食用）。![]()
17.放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。
